我们知道，虽然醒酒可以让葡萄酒发挥出更佳的风味，但并不是所有的葡萄酒都需要醒酒，那怎么判断一款酒需不需要醒酒呢？有人说，看价格，那些便宜的葡萄酒不需要醒酒，不过事实果真如此吗？

    醒酒的作用

    首先，我们需要了解“醒酒”到底有什么作用。饮用葡萄酒之前进行醒酒，目的有两个：一是将葡萄酒与酒中的沉淀物分离开来，二是让葡萄酒的香气和风味发挥得更加。前者是为了避免沉淀物影响品酒体验，后者则是为了让葡萄酒与空气接触，让香气绽放的同时，软化葡萄酒中的单宁，让葡萄酒的口感更加顺滑。

    从醒酒的作用中我们不难推断出，需要醒酒的葡萄酒往往具备以下特征：酒液中由于长时间的陈年而产生了不溶于酒液的沉淀物，需要通过醒酒分离开来；又或者是酒体厚重、单宁含量较高的葡萄酒，这类葡萄酒经过醒酒后往往香气和口感都会得到改善。

    以下类型的葡萄酒需要醒酒：

    赤霞珠Cabernet Sauvignon

    巴罗洛 Barolo

    基安蒂 Chianti

    超级托斯卡纳 Super Tuscan

    西拉 Syrah

    马尔贝克 Malbec

    小西拉 Petite Sirah

    廉价酒不需要醒酒吗？

    事实刚好相反，大部分廉价的葡萄酒都可以通过醒酒而变得更加好喝。这是因为，廉价酒中往往由于二氧化硫的存在，开瓶时会有一些类似烂鸡蛋的难闻味道，而且我们的鼻子对此类味道非常敏感。