在参加葡萄酒品鉴会的时候，酒款一般有很多种，包括红的白的，起泡酒，以及甜酒等，在这个时候，学会正确喝葡萄酒的顺序就尤为重要，因为喝葡萄酒的顺序会直接影响酒的口感和风味。

    1、常见侍酒顺序之通用法则

    （1）干型葡萄酒优先，甜型葡萄酒在后

    人的舌头对甜味的感知非常灵敏，如果优先饮用甜酒的话，那么刚被甜味冲刷过的舌头很难辨别出干型葡萄酒的风味特点，这一点是不利于品鉴或享受葡萄酒的。再者，先喝甜型再喝干型，那么甜酒的悠长余味会影响后者的口感，甚至使其酸感更加突出。

    （2）白葡萄酒优先，红葡萄酒在后

    由于白葡萄酒较少含有单宁，而且相对红葡萄酒而言白葡萄酒往往更加新鲜轻盈，优先饮用才不至于被红葡萄酒厚重的风味盖住其活泼特性。

    （3）酒体轻盈型葡萄酒优先，酒体饱满型在后

    先品尝酒体轻盈型葡萄酒可以更易感知到其细腻雅致之美，同时也不影响后续品尝酒体饱满型葡萄酒时的复杂度。然而如果颠倒顺序，那么优先饮用的酒体饱满型葡萄酒会盖过后者的风味，从而使其沦为炮灰。

    （4）起泡酒优先，静止葡萄酒在后

    通常而言，起泡酒比静止葡萄酒要更加轻盈爽脆、清新活泼，适宜用作餐前酒开胃，因此一般会饮用。对于多款不同风格的起泡酒，同样要遵循先白后红，先干后甜的原则。

    （5）年轻葡萄酒优先，老酒在后

    通常，喝葡萄酒应该先简单后复杂，而一些不适宜陈年的年轻葡萄酒一般相对简单，而陈年老酒大多经过橡木桶陈酿，加上长时间的窖藏使其衍生了一系列复杂的香气和风味，因此更适宜推后饮用。

    （6）加强酒

    相比非加强型葡萄酒而言，加强酒的酒精度和口感浓郁度都更高，因此更适合饮用。

    2、常见侍酒顺序之实用法则

    （1）纯品鉴时的侍酒顺序

    通常，如果是一组白葡萄酒的品鉴，从适饮温度的葡萄酒开始，因为那些适饮温度较高的葡萄酒一般口感更为厚重，先饮用的话会盖住其它葡萄酒的香气和风味。如果是品鉴不同种类的葡萄酒，那么优先品鉴起泡酒，然后普通干白接着是优质干白、轻盈型干红、厚重型干红，是甜酒。当然，你也可以以优质的波特（Port）或雪利（Sherry）作为收尾。