虽然波尔多干白的产量只占了波尔多总产量的10%,但这里出产的干白均属精品,还有各种各样的风格。畅游在波尔多白葡萄酒的世界,遇见的一切都是新鲜无比的。
波尔多法定产区
波尔多法定产区的干白葡萄酒,其种植和生产范围非常之广,可以说遍布了整个吉伦特省。波尔多各个类型的土壤,以及几种不同葡萄间以微妙平衡所进行的混酿,赋予了各区产的干白葡萄酒丰富的多样性。
波尔多白葡萄酒主要用长相思和赛美蓉进行调配,很多时候也会加入密思卡岱来增加葡萄酒的麝香香味。终装瓶的酒液,呈现一种健康的淡黄色调,并略带一些金黄。它的香气馥郁优雅,并带有柑橘和白肉水果(桃子)的香味,伴随着黄杨木、金雀花和合欢花的味道,在橡木桶中陈酿后有时还会伴随着黄油或是烧烤的味道。波尔多白葡萄酒在口感上是具有活力的、圆润的、强劲而具有良好平衡的。
2016年种植面积:6,073公顷
2016年产量:3.55 千万升
土壤:不同的土壤赋予了干白葡萄酒细微的差别
调配长相思、赛美蓉和密思卡岱之间的平衡
香味:优雅、圆润并带有柑橘、白花和桃子的芬芳
口感:辛口、力量和圆润的巧妙平衡
陈酿期:1 到 2 年
搭配美食:冷切食物、山羊奶酪或生鱼等
两海间法定产区
加伦河和多尔多涅河,创造了两海间产区的自然分界线。波尔多两海间产区的土壤,主要由两条河流所锻造而成。受到海洋的影响,经过多年的沉积,已经产生了大量的沙砾和黏土,与原本的石灰岩相叠加,提供了一种无与伦比的风土多样性。
两海间产区的葡萄园,不少都坐落于溪流冲击形成的陡峭山坡上。在和溪流的日常接触中,此处黏土质的土壤变得十分有利于白葡萄的种植,配合温和的海洋气候,形成了一种理想的葡萄树种植和生长环境。
两海间白葡萄酒的特色是拥有混合异国情调的水果、黄花和柑橘类的芬芳,并且口感柔顺而充满活力。在不同的土壤、不同的酿酒师偏好的影响下,两海间的白葡萄酒也会将长相思、赛美蓉和密思卡岱通过不同比例混酿,让它们更具个性和特点。
2016 年种植面积:1,540 公顷
2016 年产量:0.92 千万升
土壤:主要为石灰石黏土
调制:长相思、赛美蓉和一点密思卡岱
香味:有力的,巧妙平衡了柑橘、白花和异国情调的水果
口感:有力、温和而辛口
陈酿期:1 到 2 年
搭配美食:西班牙海鲜饭、餐前点心或鱼类等