提起澳大利亚的葡萄酒，世界各地的葡萄酒爱好者或许首先想到的，是设拉子，和霞多丽，赤霞珠在澳大利亚表现的比较出色，或许正因为这些品种的表现不菲，所以澳大利亚的混酿红葡萄酒难以引起酒友们的注意，这也就不奇怪了。

    澳大利亚葡萄酒的忠实拥趸，可能会对此打抱不平，抱怨为什么其他酒友不了解澳洲混酿的深度，为什么会不喜欢歌海娜、设拉子和慕合怀特（GSM）的混酿？

    其实你可以将此当做是一次机会，向其他不够了解澳洲酒的酒友们进行一个科普。毕竟，如今澳洲酒在国内越发的流行，而也成了澳大利亚葡萄酒出口的市场。

    因此，在澳洲酒在国内葡萄酒市场上越发流行的形式下，让我们来一起来了解一下澳洲混酿的前世今生吧。

    澳大利亚混酿的历史

    自从人类开始酿酒以来，都在尝试着将葡萄与葡萄混合酿造出更好的酒。在现代，波尔多(Bordeaux)和南罗纳(Rhone)等地区在混酿方面也是。澳大利亚也没有什么不同，它的传统是回归到初的澳大利亚葡萄酒产业。说起澳大利亚的葡萄酒，不得不谈谈澳大利亚个伟大的酿酒师莫里斯·奥谢伊(Maurice O shea)说服他的母亲在猎人谷(Hunter Valley)的Pokolbin地区购买查尔斯·金(Charles King)的地产这回事。

    在澳大利亚生产和消费的绝大多数葡萄酒都用来制作成加强酒的时候，莫里斯·奥希尔制作了令人兴奋的葡萄酒。他是一名创新者，在他的葡萄酒中他使用了各种不同的酒标，酒标上写下了包括朋友、葡萄种植者和亲戚的名字，而这时候其他人依然在使用增值税的数字和字母。从山坡上的一个简陋的棚屋里，他就定义了澳大利亚优质葡萄酒是怎样的。

    经过35年的努力，他赢得了澳大利亚各地葡萄酒爱好者的尊敬和赞赏。莫里斯·奥希尔是混酿大师，同时也是一个具有创造力的天才，毕竟像设拉子，黑皮诺被用来制作混酿葡萄酒比酿造这些品种的单一葡萄酒要伟大的多。他从澳大利亚各地的葡萄酒产区采购葡萄，让这些葡萄完美融合在一起来，来制作混酿葡萄酒，这种酒使得饮家们就像着了魔一样的迷恋。虽然莫里斯可能在旧世界接受过训练，但他却热爱在澳大利亚酿造葡萄酒的自由，他为几代创新的澳大利亚酿酒师奠定了基础。