澳大利亚葡萄酒在国内葡萄酒市场上的份额越来越大，也有越来越多的人开始关注这个新世界的葡萄酒产国，澳大利亚经典的产区有很多，但酿酒师们却不止步于此，而是不断挖掘新兴产区，带给世界更多的作品。西斯科特（Heathcote），就是其中之一。

    今天我们将详细介绍西斯科特：它的气候和历史，以及当地的人们和酒庄——正是在这些人的努力下，它才有了今天的成就，同时，西斯科特的未来，也掌握在他们手中。

    凉爽的气候

    西斯科特位于澳大利亚的山脉——大分水岭（Great Dividing Range）北部，位于维多利亚州（Victoria）的班迪戈（Bendigo）和高宝（Goulburn）之间。这里海拔在160米至320米之间，气候主要受到骆驼山脉（Mount Camel Range）影响。在整个葡萄生长季中，都会有冷风从山脉上吹来。这些冷气团的影响非常显著，它们使西斯科特异常凉爽——在1月期间，西斯科特的平均气温比邻近的班迪戈要低2到3度。

    此外，西斯科特降水量均匀，大约在280mm左右，并且不像其他凉爽气候区域那样容易遭受霜冻威胁（如奥兰治，英文Orange，位于新南威尔士州New South Wales）。单从气候上来说，西斯科特已经具备了葡萄酒产区的特质。

    西斯科特的土壤极其复杂，那些葡萄藤都生长在五亿年前的寒武纪就已形成的土壤之上。沿着骆驼山脉的山坡，会发现在纹理均匀的红色钙质粘土上，覆盖着一种结构精良的优质红土，这两种土壤被统称为“寒武纪绿石（Cambrian Greenstones）”。由于它具有优异的保湿功能和丰富的矿物质，这些土壤是种植优质葡萄藤的理想之选。

    西斯科特：超过百年的酿酒历史

    西斯科特的酿酒史与其他产区有很多相似之处。西斯科特在19世纪50年代澳大利亚淘金热期间建立，这个小镇很快就吸引了来自世界各地的移民。然而，不久之后，淘金热消退，这些人就开始利用该地区良好的气候和土壤等其他自然资源来种植农作物。由于他们大多来自欧洲，种植多的就是葡萄藤。其中一个早期先驱者，是一位德国移民Henning Rathjen，他定居在骆驼山脉北端的Colbinabbin地区，这个地方随后成为西斯科特一个重要的酿酒区域。

    在当时这段时期，西斯科特似乎会在未来成为酿酒的中心，然而这个时机转瞬即逝：随着淘金热的结束和根瘤芽的侵袭，大部分葡萄藤被摧毁，土壤上种上了其他作物。不过早期的一些意大利移民种植的几个葡萄园存活了下来，其中一些直到今天还存在。