大夏天在没有酒柜的情况下，我的葡萄酒要放在哪里？

    夏天对酒来说是个糟糕的季节，随着温度的上升，酒瓶里的酒很容易变质，因此学会正确的储存它就十分必要。不过如果你家里有空调，并且愿意24小时都开到比较低的温度的话，葡萄酒的存储也就不成问题了，另外如果你有一个比较凉爽的地下室的话，即使是三伏天，也不存在葡萄酒的存储问题，直接放那就好。

    但是，如果你想买更多的酒，并且不想在空调的电费上花费太多钱的话，的选择还是买一个冰箱。一般来说冰箱的温度会比葡萄酒存储的理想温度低一点，但相比于它的厨房功能，显然它在葡萄酒存放上的功能更好。如果要喝酒的话，在喝之前的15到30分钟，把葡萄酒从冰箱里拿出来让它自然升温就可以。

    葡萄酒评分的每一份价值相当吗？两瓶不同产区相同评分的酒品质一样吗？

    酒评家认为葡萄酒的每一分都有它自己的价值，在Wine Spectators的百分制评分内，85到89分的葡萄酒被归类为“非常好”（very good），90到94分的葡萄酒是“杰出的”（outstanding）。这意味着从89到90的范围似乎是一个质的飞跃，但事实上，他们之间的品质差别可能只是是88到89之间的差别。这一分，意味着该款葡萄酒比另一种葡萄酒表现得更好或更差，即便不是在这种类别里的评分。

    但是有时候，人们过于关注90分以上甚至95分+的葡萄酒了，虽然这些高评分的葡萄酒很特别，但是在日常生活的饮用中，更多的人所享用的葡萄酒还是在85到89的评分范围内，甚至可能比这还要低，这取决于喝酒的场合和餐酒搭配，如果你去到了别人家，主人为你提供的是一款评分为88的葡萄酒，这并不代表主人不喜欢你或者怠慢你，而可能是主人认为这款口感清爽的酒与他提供的晚餐很搭。分数只是一种人们交流葡萄酒的方法，不应该过多的解读。

    至于同分的酒品质是不是一样的问题，当我们设立一个盲品时，主办方会将葡萄酒放在同类品种、产区和等级的同类群体中，并给评审员提供他们品尝的葡萄酒种类和年份的信息(但显然不是生产者或价格)。这样，在打分的时候，品鉴师可以根据葡萄酒所反映出来的葡萄品种、地区和年份的好坏来判断葡萄酒的好坏。在每一种情况下，评审员会根据自己在同伴群体中的优点来评估葡萄酒。我们品尝过的任何两种90分以上的葡萄酒，无论葡萄酒来自哪里，都被认为具有相同的质量水平，尽管这两种葡萄酒的风格非常不同。