刚接触葡萄酒的时候,对葡萄酒知识了解不深,无法辨别市面上常见的葡萄酒说法,因此很容易踩到葡萄酒的各种雷区,以下这7种,据说的小白都曾经或多或少的有过。
1. 选错杯子
用普通纸杯和水杯喝葡萄酒,这事你有没有干过?很多次喝葡萄酒的人,都认为高脚杯只是一种仪式感,有没有都无所谓。
然而,高脚杯的设计并不只是为了感官上的享受。
透明的杯壁让观察酒液颜色变得十分方便,郁金香型的杯身不仅有利于晃杯,微收的还能让酒中香气集中于此,将鼻子稍微探入酒杯,就可闻到酒香。这些都是普通水杯和纸杯无法做到的。
如果我们仔细观察,就会发现并不是所有的高脚杯长的都一个样。不同的杯型,其实有不同的作用,适宜品鉴不同的葡萄酒。
经典波尔多杯呈郁金香型,适宜品鉴酒体饱满、风味浓郁的波尔多类型葡萄酒;大肚子的勃艮第杯更有利于闻香,适宜品鉴酒体轻盈的红葡萄酒;白葡萄酒杯容积较小,能够长时间保持低温;笛型的香槟杯,能让我们更好的观察香槟气泡的上升……
可别再说什么杯子都能来喝酒了,的杯子能更好的提升品酒体验。
2. 握杯时握杯肚
许多人在初喝酒时,习惯于整个手掌握住杯肚,总觉得这才符合“大口喝酒”的作风。然而,在正式的社交场合中,正确的持杯方式不仅可以帮助我们更好的体验葡萄酒的风味,也能展现个人的素质,使品酒的过程更加优雅。
葡萄酒有自己的适饮温度,当侍酒师将酒倒入酒杯时,一般温度都会比较合适。此时如果用手去触碰杯体,手上的温度会对葡萄酒产生影响。此外,用手握住杯肚,还可能将指纹留在酒杯上,既不利于观察酒液状态,同时也是件很尴尬的事情。
因此,正确的持杯方式应是握住杯柄或杯座,这样的姿势,无论是摇杯还是碰杯,都会更加自如,也显得更优雅美观,
3. 倒酒太满
在喝白酒或啤酒时,我们总习惯“把酒满上”。可如果你将这套用在喝葡萄酒上,未免就显得很Low了。我们都很难看到有人倒红酒会倒上满满一大杯,大多数都倒在酒杯的三分之一处。
这不仅可以帮助葡萄酒与空气接触,让其在杯中慢慢苏醒,同样有利于摇杯和观察酒泪。酒杯中空余的空间,还能使葡萄酒的香气聚集于此,能帮助我们更好的闻香。